Sepoltura della sardina.
L’evento più originale
La sepoltura della sardina ha luogo il mercoledì delle ceneri e consiste nella sfilata e a continuazione rogo di una gigantesca riproduzione del pesce in questione. Quel giorno, gli abitanti di Tenerife abbandonano i loro sgargianti costumi in maschera e indossano quello di vedova, in rigoroso lutto, che piange la morte della sardina e con essa, la fine del carnevale. Gli esagerati pianti delle “vedove”, che sono accompagnate da alcuni “irriverenti” rappresentanti del clero, sono tutto uno spettacolo comico. Il rogo della sardina, e la sospensione del carnevale fino all’anno successivo, ad eccezione del fine settimana di “pignatta”, scatena uno sconsolato e assordante clamore.