L’almogrote è una specie di pasta tipica di La Gomera che si elabora per usare il formaggio troppo stagionato. Si usa su di un pane biscottato ed è un aperitivo...
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Con il nome di "bienmesabe" si conoscono in tutto il mondo di lingua spagnola i vari tipi di specialità culinarie, non sempre di dolci, e tra questi con i più...
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Il Puchero canario, como la maggioranza dei bolliti spagnoli, è, un pasto completo di per sè. Soprattutto, quando con il suo brodo si prepara una minestra come...
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Nelle Canarie esistono diverse classi di calamari -"volatori", "neri", "di legge", "a luna"...- e tutti vengono preparati in modo diverso, anche se uno dei piatti...
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Dove più si consuma il caprretto maschio preparato in questo modo è alla Gomera. Pero, con diverse varianti, tutte abbastanza simili, si prepara anche nelle altre...
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Siamo davanti a un piatto fra i più familiari e che, pertanto, ammette molte formule, giacchè i Ricettari sono stati tramandati da generazione a generazione....
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La cazuela di pesce delle Canarie è uno dei famosi stufati di mare, giacchè la moderata utilizzazione di erbe e spezie non maschera il sapore della materia prima,...
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Chiariamo, prima di offrirle la ricetta di questo piatto, che per fortuna, si può trovare ancora in quasi tutti i ristoranti popolari delle Canarie, che la...
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Uno dei manicaretti più conosciuti e tipici della gastronomia canaria, la cui origine, sembra debba risalire ad Aragón, anche è stato qui dove ha raggiunto la sua...
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Siamo davanti a un piattto relativamente moderno nella nostra tradizione culinaria, il cui successo popolare è stato straordinario. Non è una ricetta culinaria,...
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