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Ycoden - Daute - Isora
Con la Denominazione di Origine Ycoden-Daute-Isora si producono vini bianchi e rosati dall'aspetto limpido e brillante, molto aromatici e dal gusto di uva fresca. I vini bianchi secchi si riconoscono per la tonalità giallo pallido e per il mix di sensazioni dolci e acide che offrono al palato. I malvasia sono dorati e hanno aromi fruttati e fioriti, sono prodotti con uve molto mature che conferiscono note dolci e acide. I vini più freschi di questa regione sono i rosati, i cui tocchi di fragola e ananas conferiscono un sentore tropicale. Nel caso dei vini rossi di Ycoden-Daute-Isora, dalle tonalità violacee, offrono un intenso aroma di frutti rossi e un finale piacevole, espressivo e persistente, soprattutto se maturati in barrique.
Si trova nella regione più nord-occidentale di Tenerife e i suoi vini raccolgono l'eredità degli antichi “Canary”, tanto famosi nei secoli scorsi. Il terreno è accidentato, di origine vulcanica antica e molto fertile, mentre il clima è mite e fresco, a beneficio, specialmente, delle varietà di uva Listán bianca e Listán nera.
La zona di Denominazione di Origine Ycoden-Daute-Isora comprende i territori comunali di:
- San Juan de la Rambla
- La Guancha
- Icod de los Vinos
- El Tanque
- Los Silos
- Garachico
- Buenavista del Norte
- Santiago del Teide
- Guía de Isora.