Kensei Contemporary Japanese

Kensei è un ristorante di cucina giapponese contemporanea situato presso l’Hotel Bahía del Duque, a Costa Adeje. Sotto la direzione culinaria dello chef Víctor Planas, unisce tradizione giapponese, creatività, tecnica e un profondo rispetto per la materia prima in un’esperienza gastronomica elegante e curata.

Kensei Contemporary Japanese propone un’interpretazione personale della cucina giapponese da Tenerife. Situato tra l’Atlantico e i giardini dell’Hotel Bahía del Duque, il ristorante è guidato dallo chef executive e socio Víctor Planas. La sua cucina nasce dalla precisione tecnica, dal rispetto della tradizione e da un’attenta selezione delle materie prime, dal pesce e dai frutti di mare al tonno rosso, al riso Koshihikari e al wagyu giapponese A5. L’esperienza può essere vissuta à la carte o attraverso menu degustazione, accompagnati da una cantina con oltre 900 referenze, sake, cocktail e whisky giapponesi. Kensei ha ricevuto un Sol della Guía Repsol ed è stato incluso nella Guida Michelin per quattro anni consecutivi.