Ricette e piatti

Il meglio della cucina dell’isola te lo puoi portare a casa. Impara a cucinare alcuni dei piatti tipici di Tenerife attraverso le sue ricette.

Bienmesabe

Con il nome di "bienmesabe" si conoscono in tutto il mondo di lingua spagnola i vari tipi di specialità culinarie, non sempre di dolci, e…

Bollito Canario

Il Puchero canario, como la maggioranza dei bolliti spagnoli, è, un pasto completo di per sè. Soprattutto, quando con il suo brodo si prepara una…

Calamari in Salsa

Nelle Canarie esistono diverse classi di calamari -"volatori", "neri", "di legge", "a luna"...- e tutti…

Capretto barrado

Dove più si consuma il caprretto maschio preparato in questo modo è alla Gomera. Pero, con diverse varianti, tutte abbastanza simili, si prepara anche…

Carne con patate

Siamo davanti a un piatto fra i più familiari e che, pertanto, ammette molte formule, giacchè i Ricettari sono stati tramandati da generazione a…

Cazuela di pesce

La cazuela di pesce delle Canarie è uno dei famosi stufati di mare, giacchè la moderata utilizzazione di erbe e spezie non maschera il sapore della…

Ceci composti

Chiariamo, prima di offrirle la ricetta di questo piatto, che per fortuna, si può trovare ancora in quasi tutti i ristoranti popolari delle Canarie,…

Coniglio in Salemorejo

Uno dei manicaretti più conosciuti e tipici della gastronomia canaria, la cui origine, sembra debba risalire ad Aragón, anche è stato qui dove ha…

Costine con patate e pannocchie di granoturco

Siamo davanti a un piattto relativamente moderno nella nostra tradizione culinaria, il cui successo popolare è stato straordinario. Non è una ricetta…

Dolce di pomodoro

Il pomodoro è con la banana, una delle coltivazioni più famose delle Canarie e è conosciuto in tutta Europa per la sua straordinaria qualità.…

Mandorlati al forno

Preparazione: Si montano a neve le chiare d’uovo. Le mandorle già bollite si rompono o tagliano a pezzetti e ci si aggiunge la metà delle chiare…

Marinata di sardine

I pesci azzurri delle Canarie offrono grandi preparati culinari come sono i marinati. Oltre alle sarde, gli sgombri e le sardine, sono normalmente i…