Ricette e piatti

Il meglio della cucina dell’isola te lo puoi portare a casa. Impara a cucinare alcuni dei piatti tipici di Tenerife attraverso le sue ricette.

Minestrone di crescione

I crescioni crescono in terneni acquosi, sula riva di ruscelli e anche se sono comuni in tutt’Europa, quasi sempre il suo consumo ed uso si limita a…

Patate arrugate

Ci sono molti modi di arrugare le patate. ll metodo che vi offriamo qui è tra i più semplici, efficaci e diffusi. Preparazione: in una pentola grande…

Ricetta dell'Almogrote gomero

L’almogrote è una specie di pasta tipica di La Gomera che si elabora per usare il formaggio troppo stagionato. Si usa su di un pane biscottato ed è…

Salsa Mojo colorata e piccante

La base di queste salse è quello che nelle Isole si chiama normalmente pepe piccante (che sono i peperoncini rossi piccanti, freschi). Preparazione:…

Salsa Mojo verde o di coriandolo

Preparazione: Si mettono in un mortaio una manciata di sale e un fascio di coriandolo, molto fresco e ben spezzettato, dei denti d’aglio e una punta…

Tonno marinato

I tonni rappresentano uno delle voci più importanti della pesca nel mare, e sono varie le specie migratorie che passano per queste acque –inclusi gli…

Uova molli

Le uova molli sono un piatto molto antico il cui modo di preparazione, con più o meno varianti, appare in molti ricettari di distinti paesi ed epoche.…