Altri dati
INGREDIENTI:
Un fascio grande di crescione
1 peperone
1 cipolla grande
1/4 Kg. di patate
1/4 Kg. di carne (preferibilmente, costine di maiale)
Si pelano le patate e si tagliano a quadratini. Si versa tutto crudo in una pentola, con della carne a pezzetti, che può essere di vitello o di maiale, Gli si versa una generosa dose d’olio, e gli si aggiunge la quantità necessaria d’acqua per coprire il tutto. A tutto ciò bisogna aggiungere un trito fatto d’aglio, cumino e sale.
Dopo è solo necessario farlo cuocere a fuoco lengo e mescolarlo di tanto in tanto. Qualcuno vi aggiunge dei fagiolini tagliatti a pezzetti o anche fagioli che dovranno essere lasciati a bagno dalla sera prima.
INGREDIENTI:
Un fascio grande di crescione
1 peperone
1 cipolla grande
1/4 Kg. di patate
1/4 Kg. di carne (preferibilmente, costine di maiale)